课程代码：10060
一、单项选择题(在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填在题干的括号内。每小题2 分，共30 分)
1.下列食物中，具有收敛、固涩作用，多用于虚汗、久泻、遗精等病证的是（ ）。
A.辛味食物 B.苦味食物
C.咸味食物 D.酸味食物
2．下列哪种配伍关系属于配伍禁忌？（ ）
A.相反 B.相使
C.相须 D.相杀
3.下列哪些炮制方法是饮食保健上常用的？（ ）
A.炒、炙、炸、爆、蒸 B.炒、炙、煨、煮、烧
C.炒、炙、煨、煮、蒸 D.炸、炙、煨、煮、蒸
4.下列食物中，属于补血类食物的是（ ）。
A.羊肉 B.花生
C.山药 D.银耳
5.茄子属于下列哪类食物？（ ）
A.补气类食物 B.止血类食物
C.消食类食物 D.活血类食物
6.赤小豆的食性是（ ）。
A.甘、寒 B.甘、淡、凉
C.甘、酸、平 D.甘、平
7.下列食物中，有清热解暑、除烦止渴、利尿食疗作用的是（ ）。
A.五加皮酒 B.赤小豆
C.银耳 D.西瓜
8.梨能生津润燥，清热化痰，清热宜（ ）。
A.生食 B.煮食
C.炒食 D.蒸食
9.地黄是何种保健佳品？（ ）
A.补阴益气 B.滋阴养血
C.补气强壮 D.补血和血
10.因异制宜不包括下列哪种情况？（ ）
A.因情制宜 B.因地制宜
C.因人制宜 D.因时制宜
11.下列情况中，不属于失调类体质的是（ ）。
A.阳盛质 B.阳虚质
C.气郁质 D.瘀血质
12.气虚质人的食养原则是（ ）。
A.宜补气健脾 B.宜温补壮阳
C.宜滋补养阴 D.宜养血补血佐以补气
13.下列情况中，属于南方饮食养生宜忌的是（ ）。
A.宜温补滋阴，以强壮身体 B.不宜过食寒性食物，以免损伤阳气
C.宜清淡饮食，以利清热利湿 D.不宜油炸香燥类食物，以免损伤津液
14.下列食物中，能防治小儿蛔虫病的是（ ）。
A.南瓜子 B.乌梅
C.大蒜 D.花椒
15.下列食谱中，属于老年人补肾益气食谱的是（ ）。
A.桃仁酒 B.豇豆汤
C.淡菜汤 D.首乌粥 转贴于：自考_考试大

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